思考良久，我們決定以家僕自居

思考良久，我們決定以家僕自居

紅茶，16世紀後期自絲路傳出
見識歐洲皇室變遷，成為公主的嫁妝
跟隨西方國家茶屋興盛與衰落
引發茶黨事件，間接參與美國獨立運動
​
19世紀，貝德芙夫人為午后紅茶添上新風貌
幾任貴族傳承，百餘年後，白領階級終於有能力享受一杯
下午的紅茶自此成為無可取代的文化
香氣、滋味、湯色、葉底...東方人的功夫茶，如血統一般被留在東方
長途拔涉的紅茶與瓷器成為人們欣賞與享受的焦點
為忙錄生活偷閒，下午茶是正式的不成文規定
專屬紅茶的休息時刻
不需懂茶，只要懂享受
​
走過歷史，幾世紀蘊釀，她再度回到這片土地
我們試圖讓紅茶說故事，她則讓我們反思東方飲茶文化
一樣的茶，不同的人文
不同的背景，一樣的心意
​

思考良久，我們決定以家僕自居，紅茶是我們獻上的心意
溫杯、量葉、沖茶、濾湯...繁瑣交給我們
舞動的茶葉，優美的瓷器
​用生命等待一杯好茶 - 這不分東西方
我們將適時退下，把悠閒的時光留給您
​因為，
紅茶正確的喝法，就是享受她

2011/9/19
Sep.X & Ketsuki